Sofia Amaro

Sou uma profissional dedicada, com mais de 12 anos de experiência no setor alimentar, especializada em inovação e desenvolvimento de novos produtos, segurança e qualidade alimentar. Ao longo da minha carreira, colaborei com empresas reconhecidas no setor alimentar, em Portugal, contribuindo para projetos que aliam criatividade à conformidade com rigorosos padrões de qualidade. A minha paixão pela investigação e desenvolvimento, combinada com a gestão de projetos, permite-me transformar ideias inovadoras em soluções práticas e sustentáveis.Sou uma pessoa íntegra, empática e entusiasta, que direciona o seu empenho e energia para a criação de soluções e superação dos desafios com uma atitude positiva. Experiência Profissional: TÉCNICA E GESTORA DE INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO (LABORATÓRIO FRANCEDIET)Agosto, 2023 - presente- Formulação de receitas e definição de processos de fabrico.- Gestão de projetos marca própria e soluções taylormade.- Validação de requisitos nutricionais, emagrecimento e desporto.- Gestão documental, orçamento e suporte técnico a clienteTÉCNICA DE INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO (WHITE & GREEN)2021-2023 (2 anos, 4 meses) - Desenvolvimento de produtos plant-based.- Realização de ensaios laboratoriais e validações industriais.- Gestão e cumprimento dos requisitos de cliente.- Realização de projetos de reformulação: melhoria e saving.TÉCNICA DE INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO (PRODITE ZEELANDIA)2020-2021 (1 ano, 3 meses) - Conceção e formulação de produtos de panificação e pastelaria.- Suporte técnico ao cliente: receita e processo.- Monitorização de tendências e oportunidades de inovação.- Suporte na preparação de showrooms e catálogos de produtoTÉCNICA DE LABORATÓRIO (GRUPO BIMBO)2016-2020 (3 anos, 11 meses) - Manutenção do SGQ e dos referenciais BRC, IFS, ISO 9001.- Tratamento de reclamações.- Gestão do plano de calibração de equipamentos.- Formadora em Segurança e Qualidade AlimentarTÉCNICA DA QUALIDADE (GRUPO PRIMOR)2014-2016 (2 anos, 2 meses) - Coordenação de estudos de validação e melhoria contínua.- Suporte em auditorias internas e a fornecedores.- Gestão do plano hígio-sanitário.- Monitorização de produções para exportação.ESTAGIÁRIA NO DEP. DE INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO2012-2013 (9 meses)- Investigação, planeamento e conceção de novo produto.- Realização de análises físico-químicas, reológicas e microscopia.- Execução de estudos de vida útil.- Formadora de Painel de Provadores em Avaliação Sensorial. Educação e Formação: Mestrado em Biotecnologia Alimentar; Universidade de Aveiro Licenciatura em Biotecnologia; Universidade de Aveiro