Ana Maria de Jesus Alcantara Amaral

Experiência Profissional: Preparação e organização do serviço de cozinha em embarcação/ cruzeiro, para confeção de refeições servidas a bordo, preparação, confeção e empratamento de entradas, sopas, os mais diversificados pratos (peixe e marisco, pratos de carne, de legumes e outros alimentos e sobremesas), quer regionais, quer internacionais, preparação de fundos, molhos e guarnições com utilização dos métodos e normas de higiene e segurança alimentar HACCP. Educação e Formação: Técnica de Cozinha e Pastelaria, 12º ano de escolaridade.