Estamos à procura de um gerente de restaurante para liderar todos os aspectos do nosso negócio. Você fornecerá um menu de alta qualidade e motivará nossa equipe a fornecer um excelente serviço ao cliente.
As responsabilidades do gerente de restaurante incluem manter as metas de receita, rentabilidade e qualidade do restaurante. Você garantirá uma operação eficiente do restaurante, além de manter altos padrões de produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente.
Para ter sucesso nessa função, você precisará de habilidades e experiência em gerenciamento, tanto na frente quanto na traseira da casa. Queremos que você saiba como supervisionar a sala de jantar, fazer check-in com os clientes e equilibrar a capacidade de assentos. A experiência de gerenciamento de parte de trás da casa também é essencial, pois você contrata Cooks and Wait Staff qualificado, define horários de trabalho, supervisiona a preparação de alimentos e garante que cumprimos os regulamentos de saúde e segurança do restaurante.
Esperamos que você dê o exemplo e aprimore nossa equipe durante momentos de agitação em nosso ambiente de ritmo acelerado. Por fim, você garantirá que nosso restaurante funcione sem problemas e que os clientes desfrutem de experiências gastronômicas agradáveis.
Responsabilidades:
• Coordenar diariamente as operações de restaurante da frente e de trás da casa
• Ofereça um serviço superior e maximize a satisfação do cliente
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes
• Revise regularmente a qualidade do produto e pesquise novos fornecedores
• Organizar e supervisionar turnos
• Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback para melhorar a produtividade
• Estimar as necessidades futuras de bens, utensílios de cozinha e produtos de limpeza
• Garantir a conformidade com as normas de saneamento e segurança
• Gerencie a boa imagem do restaurante e sugira maneiras de aprimorá-la
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para reduzir o desperdício
• Criar relatórios detalhados sobre receitas e despesas semanais, mensais e anuais
• Promover a marca na comunidade local por meio de eventos boca a boca e restaurantes
• Recomendar maneiras de atingir um público mais amplo (por exemplo, descontos e anúncios de mídia social)
• Treinar funcionários novos e atuais sobre práticas adequadas de atendimento ao cliente
• Implementar políticas e protocolos que manterão futuras operações de restaurantes
Requisitos:
• Experiência de trabalho comprovada como gerente de restaurante, gerente geral de restaurante, gerente de hospitalidade ou função similar
• Experiência comprovada de atendimento ao cliente como gerente
• Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (F&B), com capacidade de lembrar e recordar ingredientes e pratos para informar os clientes e aguardar a equipe
• Familiaridade com o software de gerenciamento de restaurantes, como mesas abertas e peach-works
• Forte liderança, habilidades motivacionais e de pessoas e
• Habilidades agudas de gerenciamento financeiro.