Restaurant Manager Lisboa

Importante cadeia de restaurantes em expansão em Portugal, procura preencher uma posição de Restaurant Manager com as seguintes funções:
- Assegurar o cumprimento dos racios financeiros (mensais e anuais) em função do orçamento estabelecido.
- Cumprir e transmitir os standards da marca; imagem de marca, procedimentos operativos e normas de serviço estabelecidos no Manual BEST, assim como politicas relativas à segurança, pessoal, controle de receitas e fundo de maneio.
- Gerir o turno e serviço; abertura e fecho de turno, resolver problemas operacionais e com clientes durante o turno, ocupar posicionamento para assegurar um bom serviço e garantir a qualidade dos produtos e adequado posicionamento de cada membro da Equipa.
- Coordenar e supervisionar todo o trabalho da Equipa; delegar responsabilidades e assegurar o seu cumprimento em termos de tempo e forma, conforme estrutura DOS+. Responsabilizar-se pela motivação, formação e desenvolvimento da Equipa
- Responsabilizar-se pela área de Vendas, tendo em conta os objectivos AOP e DOS+; definir e assegurar que se cumpram os objectivos de vendas e rentabilidade do negócio através de um plano de acção específico, implementar campanhas de marketing e transmitir os objectivos de vendas à Equipa
- Responsabilizar-se pela área de Cliente, tendo em conta os objectivos AOP e DOS+; fidelizar clientes, conseguir os indices de satisfação de cliente e implantar planos de acção para melhorias, análise de resultados GUEST+ e gestão de incidências.
Requisitos:
• Experiência comprovada de pelo menos 2 anos como RGM na gestão integral de um restaurante. Não se aceitarão quaisquer candidaturas que não cumpram este requisito.
• Conhecimento específico em gestão económico / financeira de negócios, vendas e custos
• Experiência na coordenação de equipes de pelo menos 15 pessoas
• Orientação ao cliente
• Capacidade de análise
• Liderança