Profissional

16/01/2023 – ATUAL Viana do Castelo, Portugal
OPERADOR ENERCON
- Operador na área de Produção

01/08/2022 – 05/02/2023 Vila Nova Cerveira, Portugal
TÉCNICA DE CONTROLO DE QUALIDADE ALIMENTAR ATUNLO- CENTRAL LOMERA
PORTUGUESA
1. Responsabilidade: técnica de controle de qualidade aos finais de semana
2. Atividades principais: minhas atividades eram executar análises laboratoriais tanto na área da
qualidade do pescado como também de segurança alimentar, realizando análises de teor de sal,
determinação de toxina alimentar, umidade, inspeção de limpeza do pescado, inspeção da linha de
produção, análises estatística da qualidade, medição de pH, elaborava boletins analíticos e liberava
lotes de produção para os clientes. Também realizava auditorias da qualidade (BPF, HACCP, IFS Food
e BRC Food) e fiscalizava a produção quando a execução dessas normas.
3. Resultados: auxiliei a empresa a manter os padrões de qualidade e de segurança alimentar aos
finais de semana, pois eu era responsável do setor nesse período.

11/2020 – 01/2022 Ubajara, Brasil
ENGENHEIRO ALIMENTAR/ENGENHEIRA ALIMENTAR MANDOLIN CONSULTORIA
1. Responsabilidade: orientar empresários quanto a adequação de suas atividades perante a legislação
vigente
2. Atividades principais: implantação das Boas Práticas de fabricação; Elaboração de manual de boas
práticas; Implantação de sistema HACCP; Treinamento de funcionários; Adequação do layout
industrial; Análise de fluxo de processos; Controle de estoque; Aquisição da licença sanitária; Alvará
de funcionamento; Licença ambiental; aquisição da documentação da dispensa de registro do
alimento e aquisição de registro junto ao MAPA.
3. Resultados: consegui auxiliar empresários a regularizarem suas atividades, bem como fornecer mais
qualidade e segurança alimentar aos seus produtos com as boas práticas de fabricação.

03/2021 – 09/2021 Maracanaú, Brasil
ENGENHEIRO ALIMENTAR/ENGENHEIRA ALIMENTAR F & A INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE
ALIMENTOS LTDA
1. Responsabilidade: responsável técnica pela produção e pelo controle de qualidade dos alimentos.
2. Atividades principais: implantação e elaboração do manual de Boas Práticas de fabricação;
Treinamento de funcionários; Adequação do layout industrial; Análise de fluxo de processos do
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
processo; Organização e controle de estoque; Desenvolvimento de novos produtos; elaboração de
documentos técnicos. Auditoria interna de boas práticas de fabricação e HACCP.
3. Resultados: consegui auxiliar a indústria na aquisição do alvará sanitário, alvará de funcionamento,
licença ambiental, aquisição da documentação da dispensa de registro do alimento junto a
secretária de saúde do estado do Ceará e implantar as boas práticas de fabricação.

08/2019 – 01/2020 Ubajara, Brasil
PROFESSORA UNIVERSITÁRIA DE ENGENHARIA INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ CAMPUS
UBAJARA
1. Responsabilidade: ministrei aulas a nível técnico e de graduação, com carga horária de 40hrs
semanais.
2. Atividades principais: professora das disciplinas de análise sensorial, Agroindústria de bebidas,
Higiene e segurança do trabalho, Tecnologia de bebidas e Fundamentos de relação interpessoal e
segurança do trabalho.
3. Resultados: consegui finalizar o semestre em tempo hábil, pois todas as disciplinas estavam
atrasadas. Consegui desenvolver metodologias ativas de ensinos e criei aulas práticas para tornar as
aulas mais interativas.

11/2010 – 03/2019 Fortaleza, Brasil
BOLSISTA CIENTÍFICO EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL
1. Responsabilidade: bolsista científico da área de agroindústria de Alimentos
2. Atividades principais: desenvolvi e interpretei inúmeras análises químicas, físico-químicas,
microbiológica e de bioprocessos. Essa experiência me proporcionou ter habilidade em elaborar
documentos técnicos, desenvoltura em operar alguns equipamentos de laboratório, aptidão em
realizar analises e padronização de metodologias, e vivência de rotina de laboratório.
3. Resultados: desenvolvi processos tecnológicos para o reaproveitamento de resíduos agroindústrias,
bem como a criação de um bioinseticida agrícola.