Novo projecto de referência em cozinha japonesa procura um Auxiliar de Cozinha, que esteja disponível para compromisso duradouro. O nosso projecto define-se pela utilização de técnicas fiéis às suas origens japonesas, resultantes da formação intensiva realizada pelos fundadores numa das melhores escolas em Tokyo. A cultura do nosso restaurante irá incorporar valores da sociedade japonesa, pelo que privilegiamos candidatos que tenham afinidade com a mesma. A nível de arquitectura e decoração, temos um projecto ímpar que irá resultar numa diferenciação impactante em Lisboa.
Principais Responsabilidades:
• Auxiliar o Chef a completar as tarefas de abrir a estação de trabalho (cozinha);
• Auxiliar o Chef na preparação do dia de trabalho, de acordo com a respectiva check-list;
• Auxiliar o Chef a manter todos os espaços de trabalho limpos e organizados;
• Executar as preparações / apresentações-padrão de todos os pratos;
• Relatar problemas de equipamento ao Chef;
• Auxiliar o Chef a fechar a cozinha adequadamente, concluindo as tarefas da respectiva check-list;
• Auxiliar os colegas a concluírem suas tarefas;
• Relatar ao Chef qualquer situação em que considere que um cliente não está 100% satisfeito com sua experiência;
• Executar outras tarefas atribuídas pelo Chef durante o seu turno
Requisitos:
• Formação e experiência de pelo menos dois anos;
• Conhecimento das regras do HACCP;
• Conhecimento de comida asiática (conhecimento de comida japonesa é altamente valorizado, mas não obrigatório);
• Rigor na execução de tarefas diárias (preparação, organização, limpeza);
• Bom relacionamento interpessoal;
• Vontade de aprender.
